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ビールを美味しく飲むためには、冷やしすぎないこと

ビールを美味しく飲むためには、冷やしすぎないことビールの泡立ちは冷やし加減の温度が影響しています。ほどよく泡立ち、1番美味しく感じる温度は10℃程度なのです。これには二酸化炭素が深く関係していて、そもそもビールとは大麦を発芽させるとでんぷんがアミラーゼにより麦芽糖に変わり、その汁にポップを加えて苦味...

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